الدليل الشامل: كيف تتعلم تصوير الطعام بشكل احترافي

artandcreativity

Photography Published: 17 August 2020


تصوير الطعام والمأكولات هي واحدة من أكثر فئات التصوير الفوتوغرافي جاذبية للمصورين. في السنوات الأخيرة، يعد تصوير الطعام من أكثر الوظائف المطلوبة في الشرق الأوسط ومنطقة الخليج. نظرًا للازدهار الكبير في المطاعم والفنادق والمخابز، أصبح تصوير الطعام مهارة مهمة ووظيفية للمصورين الباحثين عن عمل. علاوة على ذلك، فإن صعود الشركات الناشئة في مجال بيع الطعام والمشروبات بما في ذلك جميع أنواع الأعمال الغذائية من المطاعم الصغيرة إلى توصيل الطعام ومحلات الحلوى يزيد من الحاجة إلى التصوير الفوتوغرافي للطعام في مدن عربية مثل دبي والقاهرة وبيروت وعمان والكويت والدوحة والرياض وجدة. أضافة للازدياد الكبير في اعداد مقدمي وصفات الطبخ والمحتوى المتعلق بمراجعات المطاعم واستكشاف المأكولات

وبالرغم من أن هناك طلبًا كبيرًا على التصوير الفوتوغرافي للطعام، فإن السوق لا يزال يتطور والمهارات في العديد من البلدان العربية ليست كافية. ومع ذلك، هناك مصورون محترفون ومتخصصون في مجال الأطعمة في الإمارات العربية المتحدة ومصر ولبنان. علاوة على ذلك، هناك أيضًا منافسة عالية مع وكالات الدعاية والتصوير الفوتوغرافي من السوق الدولية. ولكن المواهب العربية المحلية لا تزال تتمتع بميزة عالية لأنهم أكثر تقدمًا في فهم الثقافة المحلية للطعام العربي وذوق المواطن العربي

فهم مهارات تصوير الطعام العربي

يعد التصوير الفوتوغرافي للطعم العربي من مأكولات وأغذية، مهارة فريدة تتطلب فهمًا عميقًا لثقافة المستهلك العربي وذوقه والمأكولات المحلية الشهيرة وأسلوب حياته. الخطوة الأولى لتصبح مصورًا محترفًا للطعام في الدول العربية هو فهم ذوق المستهلك في البلاد العربية وثقافة الطعام والطبخ الخاصة به

قم بدراسة المأكولات المحلية المختلفة والمطبخ الخاص بكل منطقة أو بلد في الشرق الأوسط. تعرف على أنواع الطعام في بلاد مثل مصر والمغرب ولبنان والخليج بالإضافة لعادات الطعام والولائم وحتى المناسبات الخاصة به قبل أن تبدأ التصوير. يحتوي كل مطبخ عربي على أطباق طعام خاص به وألوان ومقادير طبخ وثقافة تناول هذا الطعام وتنسيق المائدة الخاصة به. سيؤدي ذلك إلى تطوير مهاراتك في المجموعة وسيساعد عملائك على تقديم القائمة الصحيحة والعلامة التجارية التسويقية

قم بإنشاء عقلية إبداعية خاصة بك

كمصور فوتوغرافي محترف، الإبداع هو أول شيء يجب التفكير به. هناك الكثير من المصورين المحترفين الذين يمكنهم التقاط وتحرير صورة عالية الجودة، ولكن عندما يتعلق الأمر بتصوير الطعام، من المهم أن يكون لديك أسلوبك الإبداعي

في بداية رحلة التصوير الفوتوغرافي، من المرجح أن يكون الحصول على صور مبهرة وعالية الجودة هو أول ما يشغل بالك، لكن هذا ليس بالضرورة هو أهم شيء. تطوير هوايتك هو الأهم وهو ما سيستمر وسيجعلك تبرز بين المصورين الآخرين. فكر بشكل إبداعي وضع خطة لتطوير فن التصوير الفوتوغرافي الخاص بك. الحصول على كم كبير من الأعمال لتستطيع تقديم نفسك والتسويق لمهارتك شيء هام ويحتاج لوقت ومجهود، ولكن من المهم ان لا تنسى ان إنشاء عقلية إبداعية خاصة بك هو المفتاح لوضع نفسك في السوق بشكل صحيح

بدء دورات تصوير الطعام الاحترافي أونلاين

تعد دورات تصوير الطعام الاحترافي أونلاين واحدة من أكثر الطرق الفعالة لتعلم التصوير الفوتوغرافي وتعزيز مهاراتك في وقت قصير. ستوفر دروس تعلم التصوير أهم النصائح عبر مصورين محترفين مما سيتيح لك تعلم أساسيات التصوير الفوتوغرافي ونصائح استخدام الإضاءة، وإعدادات الكاميرا، وتصميم خلفيات التصوير، والأهم من ذلك، كيفية تحرير الصور بشكل سليم وتعديل عملك لعملائك في السوق

في  Art and Creativity، عملنا مع أحد أكثر المصورين الفوتوغرافيين تأثراً في العالم العربي، يحيى العليلي لتقديم دورة تصوير فوتوغرافي للطعام أونلاين. من خلال 12 درسًا، يقدم الكورس المعرفة الأساسية لتصوير الطعام بالإضافة إلى جلسات تصوير الحية في الاستوديو. يأخذك يحيى العلايلي في هذا الكورس للتصوير الاحترافي إلى رحلة ممتعة لتعلم أكثر النصائح فعالية في تصوير الطعام، كما أنه سيعلمك كيفية تنسيق الطعام بشكل احترافي

Art and Creativity Course

تصفح الانترنت وتعلم من تجارب مختلفة

استمتع بوقت ما مخصص في يومك وقم بالتصفح واستكشاف صور الطعام الجميلة من جميع أنحاء العالم ومحليًا. قم بتطوير عادة يومية لمطاردة فن التصوير الفوتوغرافي للأطعمة الجميلة. هذه العادة ستعطيك أفكارًا وتجدد خيالك دائما كمصور. اذا قمت طول الوقت بالبحث عن الجمال، ستفهم بمرور الوقت كيفية تحريك مشاعرك قبل التقاط صورة جديدة

قم ببناء بروفايل متسق

واحدة من أكثر النصائح قيمة من قبل المصورين المحترفين هي القيام بتنسيق صورهم ومجموعة أعمالهم بشكل متسق. بينما يركز البعض على العلامات التجارية التي عملوا معها والأسواق المختلفة التي حضروها في جميع أنحاء الدول العربية، فإن العامل الأكثر أهمية هو هويتك. يعتبر البروفايل انعكاسًا لما أنت عليه كمصور، ولكي تكون ناجحًا في التصوير الفوتوغرافي للطعام، من الضروري التركيز على الجودة والموضوع والأسلوب. عند بدء تعلم التصوير الفوتوغرافي للأغذية، من المهم الحصول على بعض الفصول حول كيفية إنشاء قصص لتحكي عن عملك والحكايات التي شكلت هذه الاعمال. الصورة أعلاه هي الموقع الإلكتروني لمدربنا يحيى العلايلي

خطط قبل أن تبدأ التصوير

يميل المصورون المحترفون دائمًا إلى التخطيط باستخدام الرسومات واللوحات المصورة قبل أن يبدأوا. في التصوير الفوتوغرافي للطعام، من المهم البدء في التخطيط قبل إعداد جلسة التصوير والدخول إلى الاستوديو. يعتمد تصوير الأطباق والأطعمة والمشروبات بشكل كبير على التحضير الجيد والذكي

ستحتاج إلى إنشاء قصة تريد سردها واختيار المحتوى المناسب لها. يعد اختيار لوحة الألوان ونمط الطعام والملحقات واتجاه الإضاءة وجميع العناصر المتعلقة بالتركيب خطوات فعالة للغاية في عملية التخطيط

لذلك فإن مصوري الطعام المحترفين، يقضون وقت جيد في التحضير والتخطيط قبل بدء جلسة تصوير الطعام. وذلك لمساعدتهم على التركيز خلال التصوير الفوتوغرافي بشكل فعال وإدارة وقتهم ومعالجة الصور وتحريرها بشكل جيد فيما بعد

تعرف على الجوهر وراء التصوير الفوتوغرافي للطعام

التصوير الفوتوغرافي للطعام والمأكولات يختلف عن فئات التصوير الفوتوغرافي الأخرى. في حين أن التصوير الفوتوغرافي للصور والأزياء والمكياج يدور حول الإنسان كبطل، فإن التصوير الفوتوغرافي للأطباق والمشروبات يدور حول العواطف البشرية المرتبطة بتناولها. إنه جزء صعب عندما تبدأ في تعلم التصوير الفوتوغرافي للطعام وقد يعتقد البعض أن تصميم الطعام هو المفتاح الرئيسي وراء التقاط صورة الطعام الرائعة، ولكن العواطف والخيال هي المفتاح لإتقان التصوير الفوتوغرافي للأغذية. إن فهم دوافع الإنسان عندما يطلبون الطعام، أو صورتهم العقلية لتجربة الطعام أو المطبخ شيء أساسي في التصوير والأهم أن تقدم الصورة هذه المتعة الحسية وتقوم بتجسديها

عليك أن تعلم أيضا ان التصوير الفوتوغرافي للطعام هو أكثر من مجرد طعام وحسب، فهو يتعلق بالألوان والأشكال والقوام، وحتى الرائحة والطعم خيالي. فكر في ترتيب كل إطار. شخص متذوق أو كشخص سيقوم باختيار وجبته. اجمع بين هذه المشاعر في إطارك وتصميم الطعام ثم التقط الصورة بمهاراتك المهنية في التصوير الفوتوغرافي. هذا هو الجوهر الحقيقي وراء فن تصوير الطعام

تجنب الأخطاء الأكثر شيوعا في تصوير الطعام

يمكن أن يساعد تجنب الأخطاء والتقنيات الضعيفة كثيرًا في تحقيق مهارات جيدة في وقت قصير. التصوير الفوتوغرافي للطعام في بلدان مصر والكويت والمملكة العربية السعودية قد يكون في بعض الأحيان يقدم العديد من التقنيات السيئة من قبل المصورين الهواة وهذا يمكنك اكتشافها بسهولة. يحدث هذا أيضا في بلد مثل الإمارات وهناك أخطاء وبعض ممارسات التصوير الفوتوغرافي السيئة

يمكن أن تساعدك دراسة الأخطاء في اكتساب التقدم سريعا خلال حياتك المهنية كمصور طعام. لذلك، سوف نستكشف بعض أهم النصائح لتحسين التصوير الفوتوغرافي للطعام الخاص بك.

  • تجنب التمسك بمستوى واحد وقم بتجربة ارتفاعات مختلفة. قم بتغيير زواياك وابحث عن ارتفاعات مختلفة وزوايا متنوع
  • لا تحمل الكاميرا معظم الوقت واستخدم حامل ثلاثي الأرجل “ترايبود”. إنها واحدة من أهم النصائح خاصة إذا كنت مبتدئًا في التصوير الفوتوغرافي
  • يتجنب بعض المصورين ومدونو الطعام التصوير باستخدام الربط. من المهم استخدام الربط الذي يسمح لك بمشاهدة صورك في الوقت الفعلي وضبط الإضاءة
  • يعد تكبير/ تصغير المساحات وإدارتها مشكلة شائعة لتصوير الأطعمة في الشرق الأوسط والدول العربية. من المهم إدارة المساحة السلبية بشكل فعال وإعطاء مساحة للعنصر للتنفس
  • اختر زاوية التصوير قبل البدء في تصميم الطعام. جرب زاوية الكاميرا والإضاءة قبل أن تقرر نمط الطعام النهائي
  • السيطرة على التوازن بين عمق المجال وسرعة مصراع الكاميرا. إنها مهارة مهمة للتعلم من أجل التقاط النمط الصحيح لقصة الطبق
  • من المهم عندما تتعلم التصوير الفوتوغرافي للطعام تجنب استخدام أي خلفية والتأكد من أنك تستخدم خلفية عالية الجودة. استثمر في الخلفية لإنشاء مظهر مميز. الألوان الطبيعية
  • مثل نسيج الخشب هي واحدة من الخلفيات ذات الجودة الأكثر شيوعًا لتبدأ بها

ركز على تنسيق الطعام بشكل مميز

تنسيق الطعام بشكل احترافي يبدأ بفهم الطبق أو الوجبة قبل العمل عليه. في البلدان العربية، لكل طبق وجوده الخاص في الثقافة اليومية وصورته العقلية الخاصة. ابحث واكتشف ما يمثله كل طبق الثقافة المحلية. بينما تتعلم التصوير الفوتوغرافي للأغذية، من المهم أن تعرف أنه في بعض بلدان الشرق الأوسط بعض الأطباق تشبه نجوم السينما ولها أجواء ومناسبات، وحتى اقتباسات وتقاليد

لذلك يجب أن يأخذ تصميم الطعام وتنسيقه في الاعتبار جميع عوامل قوة الطبق ومميزاته. تحتوي الفلافل كمثال على مكونات ومعاني مختلفة في بلدان مثل مصر ولبنان وسوريا. سيكون للطبق نفسه منظور مختلف عندما يتم تمثيله في دول الخليج. هذا هو المكان الذي يلعب فيه تنسيق الطعام دورًا مهمًا في جعل الطبق أصيلًا وجذابًا في أماكن مختلفة

Learn Food Photography

قد يصبح تصميم الحلويات والمخبوزات منظورًا مختلفًا تمامًا في كل بلد وفقًا لتقاليده. على سبيل المثال، تعد القهوة العربية عنصرًا مهمًا لمنطقة الخليج كجزء من عرض الحلوى. في نهاية المطاف، يتطلب تصميم الطعام للطعام العربي فهمًا عميقًا لمطبخ الطعام العربي وتقاليد تناول الطعام

أخيرًا، يتطلب بدء حياتك المهنية وتعلم التصوير الفوتوغرافي لطعام وتنسيقه، التفاني والمهارات الناعمة مثل القدرة على تقديم نفسك والتواصل مع العميل. في حين أن هذا يبدو ان تصوير الطعام عمل شاق، فإن الفرص في جميع البلدان مفتوحة على نطاق واسع بسبب الطلب الهائل على صناعات الأغذية والضيافة والزيادة الكبيرة في المطاعم وشركات توصيل الطعام. إن التقدم إلى الميدان وتعلم التصوير الفوتوغرافي للطعام يمكن أن يوفر لك مزيجًا من المهنة المربحة والفن السعيد. تعد دورة التصوير الفوتوغرافي للطعام عبر الإنترنت خطوة مهمة يجب مراعاتها في هذه الرحلة